【 仕 様 】 サイズ ・全 長：約285mm ・刃 渡：約155mm ・重 量：約145g 材 質 ・刃 部： 刃物鋼 ・柄 部： 木 ( ほう ) 【 特 徴 】 ・1丁で出刃庖丁のように魚をさばき、刺身庖丁のように薄切りもできるお得な兼用型の庖丁です。
・出刃に比べ刃厚が薄いため、三枚に卸すときも楽に刃が入っていきます。
・舟行に比べれば、身幅が細い為、薄切りに向きます。
・火造り・鍛造品ですから、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
※ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。
[ 澤数馬 ブランド ] 玉日本 源明利 江戸菊水 九頭龍川 寶日本 宝馬 撫子馬 明利 元祖玉ヤマ丑 本松分 新松分 中屋庄右衛門 越前中庄 越前数馬 源正舟越前打刃物の伝統を受け継ぐ職人が丁寧に造り上げた入魂の庖丁です!
楽天で購入5,000円（税込み）